厨师证级别排名是根据国家职业标准和相关法规制定的，主要依据以下几个方面进行排序：

1、技能水平：厨师证级别排名首先考虑的是厨师的技能水平，这包括烹饪技巧、刀工、火候掌握、食材搭配等方面的能力，技能水平越高，厨师证级别越高，厨师证分为初级、中级、高级和特级四个等级，每个等级都有相应的技能要求，初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧和刀工，中级厨师则需要具备一定的创新能力和菜品制作经验，高级厨师则需要具备丰富的菜品制作经验和较高的烹饪技巧，特级厨师则是厨师行业的顶尖人才，需要具备极高的烹饪技巧和创新能力。

2、工作经验：厨师证级别排名还考虑厨师的工作经验，工作经验越丰富，厨师证级别越高，这是因为工作经验可以帮助厨师积累更多的烹饪技巧和菜品制作经验，提高其技能水平，不同级别的厨师证对工作经验的要求也有所不同，初级厨师需要具备1-3年的工作经验，中级厨师需要具备3-5年的工作经验，高级厨师需要具备5-10年的工作经验，特级厨师则需要具备10年以上的工作经验。

3、学历要求：厨师证级别排名还考虑厨师的学历要求，学历越高，厨师证级别越高，这是因为学历可以反映厨师的理论知识和综合素质，有助于提高其技能水平，不同级别的厨师证对学历的要求也有所不同，初级厨师需要具备初中及以上学历，中级厨师需要具备高中及以上学历，高级厨师需要具备大专及以上学历，特级厨师则需要具备本科及以上学历。

4、职业道德：厨师证级别排名还考虑厨师的职业道德，一个优秀的厨师不仅要具备高超的烹饪技巧和丰富的工作经验，还要具备良好的职业道德，这包括诚信、敬业、团结协作等方面，厨师证考试中会有一定的职业道德考核，对于职业道德表现不佳的厨师，即使其技能水平和工作经验较高，也可能无法获得相应级别的厨师证。

5、培训和考核：厨师证级别排名还与厨师参加的培训和考核有关，厨师可以通过参加国家职业技能鉴定或者参加由行业协会、企事业单位等组织的培训和考核来获得相应级别的厨师证，这些培训和考核通常会对厨师的技能水平、工作经验、学历要求和职业道德进行全面评估，以确保获得厨师证的厨师具备相应的能力和素质。

厨师证级别排名是根据厨师的技能水平、工作经验、学历要求、职业道德以及培训和考核等多方面因素综合评定出来的，通过不断提高自己的技能水平、积累工作经验、提升学历和职业道德，厨师可以获得更高级别的厨师证，从而在餐饮行业取得更好的发展。