厨师证发证机关是由国家人力资源和社会保障部主管的职业技能鉴定中心管理的，这个部门负责对餐饮行业的从业人员进行职业技能培训、考核和认证，以确保他们具备从事相关工作所需的技能和知识。

餐饮行业的发展迅速，对于从业人员的技能要求也越来越高，为了提高餐饮行业的整体水平，保障消费者的利益，国家对餐饮行业的从业人员进行了严格的管理，厨师证是衡量一个厨师技能水平的重要标准，也是他们在餐饮行业求职、晋升的重要依据。

厨师证的发证机关是国家职业技能鉴定中心，这个中心是由国家人力资源和社会保障部设立的，负责全国范围内的职业技能鉴定工作，它的主要职责包括：制定职业技能鉴定的相关政策、规定和技术标准；组织实施职业技能鉴定工作；颁发职业技能等级证书；对职业技能鉴定工作进行监督管理等。

在厨师证的发证过程中，国家职业技能鉴定中心会对申请者进行严格的考核，确保他们具备从事厨师工作所需的技能和知识，考核内容主要包括：烹饪理论知识、实际操作技能、食品安全知识等方面，通过考核的申请者，可以获得相应的厨师等级证书，这个证书在全国范围内都是通用的，对于厨师的职业发展具有重要意义。

国家职业技能鉴定中心还会定期组织各类职业技能培训班，为餐饮行业的从业人员提供技能提升的机会，这些培训班涵盖了烹饪、面点、西餐等多个专业领域，旨在帮助从业人员不断提高自己的技能水平，适应餐饮行业的快速发展。

国家职业技能鉴定中心还会与各地的职业技能培训机构、职业院校等合作，共同推动餐饮行业人才的培养，通过这些合作，可以为餐饮行业输送大量的高素质人才，为行业的发展提供有力的人才支持。

厨师证发证机关是国家人力资源和社会保障部主管的职业技能鉴定中心，这个部门通过对餐饮行业从业人员的培训、考核和认证，确保他们具备从事相关工作所需的技能和知识，为提高餐饮行业的整体水平，保障消费者的利益做出了重要贡献。

在未来，随着中国餐饮行业的不断发展，厨师证发证机关将继续发挥其职能作用，为行业的人才培养、技能提升提供更多的支持，国家职业技能鉴定中心还将不断完善职业技能鉴定体系，提高鉴定工作的科学性、公正性和权威性，为推动中国餐饮行业的持续发展做出更大的贡献。