在填写大连厨师证发证机构名称时，需要确保准确性和完整性，以下是一些建议和注意事项：

1、了解大连市的厨师证发证机构，大连市的厨师证发证机构通常是由大连市人力资源和社会保障局主管的职业技能鉴定中心，在填写发证机构名称时，可以直接写“大连市职业技能鉴定中心”。

2、确保发证机构名称的准确性，在填写发证机构名称时，要确保没有错别字、漏字或者多余的字，要注意发证机构的全称，不要只写简称或者缩写。

3、注意发证机构的层级关系，在填写发证机构名称时，要明确发证机构与上级主管部门的关系，大连市职业技能鉴定中心是隶属于大连市人力资源和社会保障局的，因此在填写发证机构名称时，可以在“大连市职业技能鉴定中心”后面加上“（隶属于大连市人力资源和社会保障局）”。

4、注意发证机构的地域范围，在填写发证机构名称时，要明确发证机构所在的地域范围，大连市职业技能鉴定中心是位于大连市的，因此在填写发证机构名称时，可以在“大连市职业技能鉴定中心”后面加上“（位于大连市）”。

5、注意发证机构的联系方式，在填写发证机构名称时，要提供发证机构的联系方式，以便在需要时能够及时联系到发证机构，可以提供发证机构的电话号码、邮箱地址或者办公地址等。

在填写大连厨师证发证机构名称时，需要注意以下几点：

1、确保发证机构名称的准确性和完整性；

2、注意发证机构的层级关系；

3、注意发证机构的地域范围；

4、提供发证机构的联系方式。

通过以上几点注意事项，相信您在填写大连厨师证发证机构名称时会更加得心应手，也要注意在填写其他相关信息时，如申请人姓名、身份证号、证书编号等，也要确保准确性和完整性，以免给自己带来不必要的麻烦。