国家厨师证书等级分为五个级别，从低到高依次为：初级厨师、中级厨师、高级厨师、技师和高级技师，这些级别的划分主要是根据厨师的烹饪技能、工作经验和理论知识等方面的综合评价来确定的，下面将详细介绍各个级别的内容。

1、初级厨师：初级厨师是厨师职业的入门级别，主要掌握基本的烹饪技能和知识，在这个级别，厨师需要熟悉各种食材的性质、特点和处理方法，掌握基本的刀工技巧、火候控制和菜品搭配等基本技能，初级厨师还需要具备一定的厨房卫生知识和安全操作意识。

2、中级厨师：中级厨师是在初级厨师的基础上进一步提高烹饪技能和知识水平的阶段，在这个级别，厨师需要熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮、炸、烤等，并能根据不同的菜品要求进行创新和调整，中级厨师还需要具备一定的菜品设计和营养搭配能力，以满足不同客人的需求。

3、高级厨师：高级厨师是在中级厨师的基础上进一步提升烹饪技能和知识水平的阶段，在这个级别，厨师需要具备丰富的烹饪经验和较高的艺术修养，能够独立完成各种复杂菜品的制作，高级厨师还需要具备较强的团队协作能力和管理能力，能够指导和培训初级和中级厨师，提高整个厨房的工作效率和菜品质量。

4、技师：技师是厨师职业的高级阶段，主要负责厨房的技术指导和管理工作，在这个级别，厨师需要具备丰富的烹饪经验、较高的艺术修养和较强的团队协作能力，技师需要熟练掌握各种烹饪方法，能够独立完成各种高难度菜品的制作，并能够根据市场需求进行菜品创新，技师还需要具备较强的管理和培训能力，能够带领整个厨房团队提升菜品质量和工作效率。

5、高级技师：高级技师是厨师职业的最高级别，主要负责厨房的技术指导、管理和技术研究工作，在这个级别，厨师需要具备丰富的烹饪经验、较高的艺术修养和较强的团队协作能力，高级技师需要熟练掌握各种烹饪方法，能够独立完成各种高难度菜品的制作，并能够根据市场需求进行菜品创新，高级技师还需要具备较强的管理和培训能力，能够带领整个厨房团队提升菜品质量和工作效率。

国家厨师证书等级分为五个级别，从低到高依次为：初级厨师、中级厨师、高级厨师、技师和高级技师，这些级别的划分主要是根据厨师的烹饪技能、工作经验和理论知识等方面的综合评价来确定的，不同级别的厨师在烹饪技能、知识水平和职责方面都有一定的差异，但都需要不断学习和提高，以满足餐饮行业的发展需求。