1、烹饪基础知识：这部分内容主要包括烹饪的基本概念、烹饪的基本原理、烹饪的基本方法等，考生需要了解烹饪过程中的热量传递、水分蒸发、油脂渗透等基本现象，以及如何运用这些原理来提高烹饪效果，考生还需要掌握各种烹饪方法的特点和适用范围，如炒、炖、蒸、煮、烤等。

2、食材知识：这部分内容主要包括食材的种类、特点、营养价值、储存方法等，考生需要了解各种食材的性质和用途，以便在烹饪过程中选择合适的食材和处理方法，考生还需要掌握食材的营养价值和搭配原则，以确保菜肴的营养均衡。

3、调味料知识：这部分内容主要包括调味料的种类、特点、使用方法等，考生需要了解各种调味料的性质和用途，以便在烹饪过程中选择合适的调味料和用量，考生还需要掌握调味料的搭配原则和使用方法，以确保菜肴的味道鲜美。

4、菜品制作知识：这部分内容主要包括各类菜品的制作方法和技巧，考生需要了解各种菜品的制作步骤和要点，以便在实际烹饪过程中能够熟练掌握，考生还需要掌握菜品的摆盘技巧和装饰方法，以提高菜肴的观赏性。

5、食品安全与卫生知识：这部分内容主要包括食品安全的基本要求、食品卫生的基本知识、食品加工过程中的卫生管理等，考生需要了解食品安全的重要性，掌握食品卫生的基本知识和技能，以确保烹饪过程的安全和卫生。

6、餐饮服务知识：这部分内容主要包括餐饮服务的基本流程、餐饮服务的基本礼仪、餐饮服务的基本技能等，考生需要了解餐饮服务的基本要求，掌握餐饮服务的基本礼仪和技能，以提高服务质量。

7、餐饮业法律法规知识：这部分内容主要包括餐饮业的相关法律法规、餐饮业的职业道德规范等，考生需要了解餐饮业的法律法规，遵守职业道德规范，以确保烹饪过程的合法性和合规性。

8、餐饮业经营管理知识：这部分内容主要包括餐饮业的经营管理模式、餐饮业的市场分析、餐饮业的成本控制等，考生需要了解餐饮业的经营管理模式，掌握市场分析和成本控制的基本方法，以提高餐饮业的经营效益。

厨师证理论知识考试涉及的内容较为广泛，考生需要全面掌握烹饪基础知识、食材知识、调味料知识、菜品制作知识、食品安全与卫生知识、餐饮服务知识、餐饮业法律法规知识和餐饮业经营管理知识等方面的知识，才能顺利通过考试。