西餐厨师证书通常被称为“西式烹饪师资格证书”或“西餐烹饪师职业资格证书”，这个证书是由国家相关部门颁发的，证明持有者具备一定的西餐烹饪技能和知识，在餐饮行业，拥有这个证书的厨师通常会受到更高的重视和认可。

要获得这个证书，首先需要具备一定的烹饪基础，申请人需要具备高中以上学历，有一定的烹饪实践经验，并通过相关的培训课程，培训课程通常包括西餐烹饪的基本技能、食材知识、烹饪原理、菜品制作等方面的内容，通过培训课程的学习，学员可以掌握西餐烹饪的基本技能和方法，为获得证书打下坚实的基础。

在完成培训课程后，学员需要参加由国家相关部门组织的考试，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试学员对西餐烹饪知识的掌握程度，包括食材知识、烹饪原理、菜品制作等方面的内容，实操考试则主要测试学员的实际操作能力，要求学员在现场制作一道或多道西餐菜品，以展示其烹饪技能和水平。

考试合格后，学员可以获得西式烹饪师资格证书，这个证书是国家相关部门颁发的，具有很高的权威性和认可度，在餐饮行业，拥有这个证书的厨师通常会受到更高的重视和认可，这个证书还可以作为求职者的竞争优势，有助于提高求职成功率。

获得西式烹饪师资格证书后，厨师还需要不断地学习和提高自己的技能，因为餐饮行业是一个不断发展和变化的行业，新的烹饪技术和理念不断涌现，只有不断地学习和提高，才能在这个行业中立足和发展。

为了保持和提高自己的专业水平，厨师可以通过以下途径进行学习：

1、参加各种烹饪培训课程和讲座，了解最新的烹饪技术和理念。

2、阅读烹饪书籍和杂志，学习专业的烹饪知识和技巧。

3、参加各种烹饪比赛和活动，与其他厨师交流学习，提高自己的技能水平。

4、在工作中不断实践和总结，积累经验，提高自己的烹饪技能。

西式烹饪师资格证书是证明厨师具备一定西餐烹饪技能和知识的重要证书，获得这个证书需要具备一定的烹饪基础和实践经验，通过相关的培训课程和考试，拥有这个证书的厨师在餐饮行业通常会受到更高的重视和认可，为了保持和提高自己的专业水平，厨师还需要不断地学习和实践。