厨师证理论考试主要考察的是考生的烹饪理论知识、烹饪技能和餐饮服务知识，题型主要包括选择题、判断题、简答题和实操题等，下面详细介绍各种题型的内容。

1、选择题：选择题是厨师证理论考试中最常见的题型，主要考察考生对烹饪理论知识的掌握程度，题目涉及的内容非常广泛，包括食材的性质、烹饪方法、烹饪技巧、食品安全知识、餐饮服务知识等。“下列哪种食材适合炖煮？”“炒菜时，先放蒜还是先放姜？”“烹饪时，如何控制火候？”等。

2、判断题：判断题主要考察考生对某一知识点的理解是否正确，题目通常以陈述句的形式出现，要求考生判断其真假。“烹饪时，应先将食材切好再洗。”“炒菜时，应先用大火将食材炒熟，再用小火慢煮。”等。

3、简答题：简答题主要考察考生对某一知识点的理解和运用能力，题目通常以问题的形式出现，要求考生用简洁的语言回答。“请简述烹饪的基本步骤。”“请解释什么是‘炒’的烹饪方法。”等。

4、实操题：实操题主要考察考生的烹饪技能和餐饮服务知识，题目通常要求考生根据给定的食材和烹饪方法，完成一道菜肴的制作。“请根据以下食材，制作一道‘鱼香肉丝’。”“请根据以下食材，制作一道‘红烧肉’。”等。

在准备厨师证理论考试时，考生应注意以下几点：

1、系统学习烹饪理论知识：考生应通过阅读专业书籍、参加培训课程等方式，系统学习烹饪理论知识，包括食材的性质、烹饪方法、烹饪技巧、食品安全知识、餐饮服务知识等。

2、熟练掌握烹饪技能：考生应通过实践操作，熟练掌握各种烹饪技能，包括切菜、炒菜、煮菜、蒸菜、烤菜等。

3、注重实际操作：厨师证理论考试不仅考察理论知识，还考察实际操作能力，考生在准备考试时，应注重实际操作，提高自己的烹饪技能。

4、注意食品安全：食品安全是餐饮行业的重要问题，也是厨师证理论考试的重要内容，考生应了解食品安全的基本知识，如食品的储存、处理、烹饪等过程中的食品安全问题。

厨师证理论考试主要考察的是考生的烹饪理论知识、烹饪技能和餐饮服务知识，考生在准备考试时，应注重系统学习理论知识，熟练掌握烹饪技能，注重实际操作，注意食品安全。