厨师证考试是针对从事烹饪行业的人员进行的一种专业技能鉴定，主要测试考生的烹饪技能、理论知识和实际操作能力，厨师证考试通常分为初级、中级和高级三个等级，不同等级的考试内容和要求也有所不同，厨师证什么时候考试呢？现在考什么呢？下面就为大家详细介绍一下。

关于厨师证考试的时间，各地的考试时间会有所不同，具体考试时间需要关注当地职业技能鉴定中心的通知，通常情况下，厨师证考试每年会进行两次，分别在春季和秋季，考生可以根据自己的实际情况，提前做好准备，报名参加考试。

关于厨师证考试的内容，初级厨师证主要测试考生的基本烹饪技能和理论知识，包括刀工、火候、调料等方面的基本操作和知识，中级厨师证则在此基础上，增加了一些复杂的烹饪技巧和菜品制作，如炖、煮、炒、炸等烹饪方法的掌握，以及一些特色菜品的制作，高级厨师证则是对考生的烹饪技能和理论知识要求最高的一个等级，除了要求考生具备扎实的基本功和丰富的菜品制作经验外，还需要考生具备一定的创新能力和团队管理能力。

初级厨师证考试主要包括以下几个部分：

1、刀工：主要测试考生的切、剁、削、片等基本刀工技能，以及对食材的处理能力。

2、火候：主要测试考生对火候的掌握程度，包括炒、炖、煮、炸等烹饪方法的火候控制。

3、调料：主要测试考生对调料的认识和使用，包括各种调料的作用、搭配和用量。

4、菜品制作：主要测试考生对常见菜品的制作方法和技巧，如炒菜、炖肉、蒸鱼等。

中级厨师证考试在初级的基础上，增加了以下几个方面的内容：

1、复杂烹饪技巧：主要测试考生对炖、煮、炒、炸等烹饪方法的掌握程度，以及一些特色菜品的制作技巧。

2、菜品制作：主要测试考生对一些较为复杂的菜品的制作方法和技巧，如红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。

3、理论知识：主要测试考生对烹饪原理、食材搭配、营养搭配等方面的理论知识掌握程度。

高级厨师证考试则在中级的基础上，增加了以下几个方面的内容：

1、创新能力：主要测试考生对菜品的创新和改进能力，以及对新食材、新烹饪方法的探索和运用。

2、团队管理能力：主要测试考生在厨房管理、团队协作等方面的能力。