国家厨师证是衡量一个人烹饪技能水平的重要标准，对于想要从事餐饮行业的人来说，拥有一张国家厨师证是非常有必要的，国家厨师证考什么科目比较好考些呢？下面就为大家详细介绍一下。

我们需要了解国家厨师证的考试科目，国家厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有不同的考试科目，初级厨师证主要考察的是基本的烹饪技能和知识，包括刀工、火候、调料等方面；中级厨师证则在此基础上增加了一些专业知识，如食品卫生、营养搭配等；高级厨师证则是对烹饪技能和知识的全面考察，包括创新菜品、管理经验等方面。

我们来分析一下各个科目的难易程度。

1、刀工：刀工是烹饪的基础，也是初级厨师证考试的重点，这一科目主要考察考生的刀法熟练程度和操作技巧，刀工是比较简单的科目，只要平时多加练习，掌握基本的刀法和技巧，就可以轻松通过考试。

2、火候：火候是烹饪中非常重要的一个环节，关系到菜品的口感和营养价值，初级厨师证考试中的火候主要考察考生对不同食材的火候掌握程度，这一科目相对较难，需要考生具备一定的实践经验和理论知识，建议考生在平时多加练习，多观察、多总结，提高自己的火候掌握能力。

3、调料：调料是烹饪中不可或缺的元素，对菜品的口感和味道起着至关重要的作用，初级厨师证考试中的调料主要考察考生对常用调料的认识和运用，这一科目相对简单，只要考生熟悉各种调料的性质和作用，就可以轻松应对考试。

4、食品卫生：食品卫生是餐饮行业的基本要求，也是中级厨师证考试的重点，这一科目主要考察考生对食品安全法规、食品卫生知识和操作规范的掌握程度，这一科目相对较难，需要考生具备一定的理论知识和实践经验，建议考生在平时多加学习，关注食品安全方面的政策法规，提高自己的食品卫生意识。

5、营养搭配：营养搭配是中级厨师证考试的另一个重点，主要考察考生对食材营养成分和搭配原则的掌握程度，这一科目相对较难，需要考生具备一定的营养学知识，建议考生在平时多加学习，关注营养搭配方面的知识，提高自己的营养搭配能力。

6、创新菜品：创新菜品是高级厨师证考试的重点，主要考察考生的创新能力和实际操作水平，这一科目难度较大，需要考生具备丰富的烹饪经验和较高的创新能力，建议考生在平时多加实践，多尝试创新菜品，提高自己的创新能力和实际操作水平。