1、基本理论知识：这部分内容主要涵盖了烹饪学的基本概念、原理和方法，包括食材的分类、烹饪工艺、食品卫生与安全、营养与健康等方面的知识，学习者需要掌握这些基本理论，为实际操作打下坚实的基础。

2、菜品制作技巧：这部分内容主要介绍了各种常见菜品的制作方法，包括选材、刀工、烹调、调味等各个环节的技巧，学习者需要熟练掌握这些技巧，才能在实际工作中制作出美味可口的菜品。

3、中西餐知识：这部分内容主要介绍了中西餐的特点、历史、名菜等方面的知识，学习者需要了解中西餐的发展历程，掌握各种名菜的制作方法，以便在实际工作中能够灵活运用。

4、餐饮管理知识：这部分内容主要介绍了餐饮企业的经营管理、市场营销、成本控制等方面的知识，学习者需要掌握这些知识，才能在实际工作中更好地为企业创造价值。

5、法律法规：这部分内容主要介绍了与餐饮行业相关的法律法规，包括食品安全法、消费者权益保护法、劳动合同法等方面的知识，学习者需要了解这些法律法规，确保在实际操作中遵守法律，保障企业和消费者的权益。

6、职业道德：这部分内容主要介绍了厨师这一职业的职业道德要求，包括诚信、敬业、团队协作等方面的知识，学习者需要树立正确的职业观念，具备良好的职业道德素养，才能在餐饮行业取得更好的发展。

7、实践操作：这部分内容主要通过实际案例和操作演示，让学习者掌握各种烹饪技巧和菜品制作方法，学习者需要通过大量的实践操作，提高自己的烹饪技能，为考取厨师证做好充分的准备。

8、模拟试题：这部分内容主要提供了一些模拟试题，帮助学习者检验自己的学习成果，找出自己的不足之处，为正式考试做好充分的准备。

厨师证考试用书的内容要求涵盖了烹饪学的各个方面，旨在培养学习者全面的烹饪技能和专业素养，学习者需要认真学习这些内容，通过不断的实践和总结，提高自己的烹饪水平，为考取厨师证做好充分的准备，学习者还需要关注餐饮行业的发展动态，了解新的烹饪技术和管理理念，不断提升自己的综合素质，为在餐饮行业取得更好的发展打下坚实的基础。