1、基本理论知识：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、食材知识、烹饪工艺、烹饪设备等方面的掌握程度，考生需要了解各种食材的性质、特点、营养价值等，以及不同烹饪方法对食材的影响，还需要掌握一些基本的烹饪技巧，如刀工、火候、调味等。

2、菜品制作：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括菜品的制作过程、烹饪技巧、成品质量等方面，考试题目通常会给出一道或多道菜品的制作要求，考生需要在规定的时间内完成菜品的制作，并保证成品的质量，考生可能需要制作一道炒青菜、一道红烧肉等。

3、卫生与安全：这部分主要测试考生对食品安全、卫生管理、厨房设备使用等方面的知识，考试题目可能涉及食品的储存、加工、消毒等环节，以及厨房设备的使用方法、维护保养等内容，考生需要了解如何正确处理食物中的有毒物质，如何预防食物中毒等。

4、营养与健康：这部分主要测试考生对营养学、健康饮食等方面的知识，考试题目可能涉及营养素的分类、功能、食物来源等内容，以及如何根据个人需求制定合理的饮食计划等，考生需要了解蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的作用，以及如何平衡膳食中的各种营养素。

5、餐饮服务：这部分主要测试考生在餐饮服务过程中的沟通能力、团队协作能力、应变能力等，考试题目可能涉及顾客接待、点菜推荐、投诉处理等方面的内容，考生需要了解如何与顾客进行有效沟通，如何处理顾客的投诉等。

6、法律法规：这部分主要测试考生对餐饮行业相关法律法规的了解程度，考试题目可能涉及食品安全法、消费者权益保护法、劳动合同法等方面的内容，考生需要了解食品安全法中关于食品生产经营者的义务和责任，以及消费者权益保护法中关于消费者权益的规定等。

7、职业道德：这部分主要测试考生的职业道德观念和职业素养，考试题目可能涉及诚信经营、公平竞争、尊重顾客等方面的内容，考生需要了解诚信经营的重要性，以及如何在餐饮行业中做到公平竞争等。

厨师证考试题目涵盖了烹饪技能、理论知识、卫生安全、营养健康、餐饮服务、法律法规和职业道德等多个方面的内容，旨在全面评估考生的综合素质和能力，为了顺利通过考试，考生需要提前做好充分的准备，掌握相关知识和技能。