考取厨师证需要掌握一定的烹饪技能和理论知识，因此选择一些实用的教材书是非常重要的，以下是一些建议的教材书，可以帮助你更好地备考厨师证。

1、《中国烹饪技法》：这本书详细介绍了中国烹饪的基本技法，包括刀工、火候、调味等方面的内容，通过学习这本书，你可以掌握各种烹饪技巧，为考取厨师证打下坚实的基础。

2、《中国菜谱》：这本书收录了丰富的中国菜谱，包括川菜、粤菜、鲁菜等各种地方特色菜肴，通过学习这些菜谱，你可以了解各种菜肴的制作方法和特点，提高自己的烹饪水平。

3、《食品卫生与安全》：这本书主要介绍了食品卫生与安全的基本知识，包括食品安全法规、食品添加剂、食品微生物等内容，作为一名厨师，掌握食品卫生与安全知识是非常重要的，这不仅可以保证你的健康，还可以确保顾客的健康。

4、《厨房管理与成本控制》：这本书主要介绍了厨房管理的基本原理和方法，包括人员管理、设备管理、成本控制等方面的内容，通过学习这本书，你可以提高自己的厨房管理能力，为成为一名优秀的厨师打下基础。

5、《西餐烹饪技术》：这本书详细介绍了西餐烹饪的基本技术和方法，包括西餐的刀工、火候、调味等方面的内容，通过学习这本书，你可以掌握西餐烹饪的技巧，为考取厨师证增加竞争力。

6、《面点制作技术》：这本书主要介绍了面点制作的基本技术和方法，包括面团的制作、面点的成型、烘焙等方面的内容，通过学习这本书，你可以掌握面点制作的技巧，为考取厨师证增加竞争力。

7、《餐饮服务与礼仪》：这本书主要介绍了餐饮服务的基本知识和礼仪规范，包括接待客人、上菜、餐具摆放等方面的内容，通过学习这本书，你可以提高自己的服务水平，为成为一名优秀的厨师打下基础。

8、《厨师职业素养》：这本书主要介绍了厨师职业素养的培养和提升，包括职业道德、沟通能力、团队协作等方面的内容，通过学习这本书，你可以提高自己的职业素养，为成为一名优秀的厨师打下基础。

考取厨师证需要掌握一定的烹饪技能和理论知识，选择一些实用的教材书是非常重要的，通过学习这些教材书，你可以提高自己的烹饪水平，为成为一名优秀的厨师打下坚实的基础，还要注重实践操作，多参加一些烹饪比赛和实习活动，提高自己的实际操作能力，祝你考取厨师证顺利！