考取厨师证需要掌握一定的烹饪技能和理论知识，因此选择一些实用的教材书籍是非常重要的，以下是一些建议的教材书籍，可以帮助你更好地备考厨师证：

1、《中国烹饪基本理论》：这本书是学习中国烹饪的基本理论和技巧的入门教材，内容包括烹饪原料、烹饪工艺、烹饪技法等，对于初学者来说非常实用。

2、《中国菜谱》：这是一本汇集了各种中国菜系的菜谱，包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等，每个菜系都有详细的制作步骤和技巧，可以帮助你提高烹饪水平。

3、《西餐烹饪技术》：这本书主要介绍了西餐的烹饪技术和菜品制作方法，包括西餐的基本刀工、烹调方法、调味料的使用等，对于想要学习西餐的人来说非常有用。

4、《中餐烹饪技术》：这本书主要介绍了中餐的烹饪技术和菜品制作方法，包括中餐的基本刀工、烹调方法、调味料的使用等，对于想要学习中餐的人来说非常有用。

5、《厨房管理与卫生》：这本书主要介绍了厨房的管理方法和卫生要求，包括食材采购、储存、加工、烹饪过程中的卫生要求等，对于想要成为一名合格的厨师来说非常重要。

6、《食品安全与卫生》：这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本知识，包括食品中毒的原因、预防措施、食品储存和加工的卫生要求等，对于想要从事餐饮行业的人来说非常实用。

7、《烹饪营养学》：这本书主要介绍了食物的营养成分和烹饪过程中的营养变化，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，对于想要学习健康饮食的人来说非常有用。

8、《烹饪技法与实践》：这本书主要介绍了各种烹饪技法和实践技巧，包括炒、煮、炸、蒸、烤等，通过实例和练习可以帮助你提高烹饪技能。

9、《厨师职业素养》：这本书主要介绍了作为一名厨师应具备的职业素养和职业道德，包括服务态度、团队合作、沟通能力等，对于想要成为一名优秀的厨师来说非常重要。

10、《厨师考试指南》：这本书主要介绍了厨师考试的内容和要求，包括考试科目、考试形式、考试时间等，对于备考厨师证的人来说非常有帮助。

是一些常用的教材书籍，可以根据自己的需求选择适合自己的教材进行学习，还可以参加一些专业的烹饪培训班或者找一位有经验的厨师进行指导，这样可以更快地提高自己的烹饪技能和理论知识，最重要的是要勤于练习和实践，通过不断地尝试和总结，才能成为一名优秀的厨师。