中级厨师证是中国烹饪协会颁发的一种职业资格证书，主要针对具有一定烹饪技能和实践经验的厨师，考取中级厨师证需要掌握一定的理论知识和实践技能，考试内容主要包括以下几个方面：

1、基本理论知识：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、食材知识、烹饪工艺、营养卫生等方面的了解程度，包括烹饪原理、食材分类与特点、烹饪方法与技巧、食品安全与卫生等内容。

2、菜品制作：这部分主要测试考生的实际操作能力，要求考生能够独立完成一定难度的菜品制作，考试内容包括常见菜品的制作方法、特色菜品的制作技巧、创新菜品的设计思路等。

3、刀工技能：刀工是烹饪的基本技能之一，中级厨师证考试会对考生的刀工技能进行考核，考试内容包括切、剁、劈、拍、刮、削、剞等多种刀法的运用，以及如何根据菜品的特点选择合适的刀法。

4、调味技巧：调味是烹饪过程中的重要环节，中级厨师证考试会对考生的调味技巧进行考核，考试内容包括调料的种类、性质、使用方法，以及如何根据菜品的特点进行合理的调味。

5、烹饪设备与工具的使用：中级厨师证考试会对考生的烹饪设备与工具使用能力进行考核，考试内容包括炉具、灶具、烤箱、蒸箱等设备的使用方法，以及刀具、砧板、锅碗瓢盆等工具的使用方法。

6、厨房管理：中级厨师证考试会对考生的厨房管理能力进行考核，考试内容包括厨房卫生管理、食材采购与储存管理、菜品质量控制、厨房安全与环保等方面的内容。

7、餐饮服务知识：中级厨师证考试会对考生的餐饮服务知识进行考核，考试内容包括餐饮服务流程、餐饮服务礼仪、顾客沟通技巧、投诉处理等方面的内容。

8、法律法规：中级厨师证考试会对考生的法律法规知识进行考核，考试内容包括《食品安全法》、《消费者权益保护法》、《劳动合同法》等相关法律法规的内容。

中级厨师证考试内容涵盖了烹饪理论知识、实践技能、厨房管理、餐饮服务和法律法规等多个方面，旨在全面检验考生的烹饪水平和职业素养，为了顺利通过考试，考生需要提前做好充分的准备，加强理论知识的学习，提高实践技能，熟悉厨房管理和餐饮服务的相关知识，了解法律法规的要求，考生还需要具备良好的职业道德和服务意识，为成为一名合格的中级厨师打下坚实的基础。