二级厨师证是中国餐饮行业的一种职业资格证书，主要针对具有一定烹饪技能和实践经验的人员，考取二级厨师证需要掌握一定的理论知识和实践技能，考试内容主要包括以下几个方面：

1、理论知识：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、烹饪工艺、食材知识、食品安全等方面的了解程度，包括烹饪原理、烹饪方法、烹饪工具的使用、食材的选择和处理、食品安全法规等，这部分内容相对较为固定，考生可以通过阅读教材、参加培训课程等方式进行学习。

2、实践技能：这部分主要测试考生的烹饪操作技能，包括刀工、火候掌握、菜品制作等方面，考生需要熟练掌握各种烹饪技巧，如切、剁、炒、炖、蒸、煮、炸等，并能根据不同的菜品要求进行操作，这部分内容需要考生在实际操作中不断积累经验，提高自己的技能水平。

3、菜品制作：这部分主要测试考生的菜品制作能力，包括菜品的设计、制作、摆盘等方面，考生需要具备一定的创意和审美能力，能够根据食材特点和口味需求设计出美味可口的菜品，考生还需要掌握一定的摆盘技巧，使菜品更具观赏性，这部分内容需要考生在实际操作中不断尝试和总结，提高自己的制作水平。

4、营养搭配：这部分主要测试考生对食物营养成分的了解程度，以及如何根据不同人群的需求进行合理的营养搭配，考生需要掌握各种食材的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，并能根据不同人群的身体状况、年龄、性别等因素进行合理的营养搭配，这部分内容需要考生在学习和实践中不断积累经验，提高自己的营养搭配能力。

5、餐饮服务：这部分主要测试考生的餐饮服务意识和服务技能，包括接待顾客、推荐菜品、解答疑问、处理投诉等方面，考生需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够为顾客提供满意的餐饮服务，这部分内容需要考生在实际工作中不断锻炼和提高。

考取二级厨师证需要考生具备一定的理论知识和实践技能，考试内容涉及烹饪原理、烹饪方法、食材知识、食品安全、刀工、火候掌握、菜品制作、营养搭配、餐饮服务等多个方面，考生需要在学习和实践中不断提高自己的综合素质，才能顺利通过考试，获得二级厨师证书。