二级厨师证是中国餐饮行业的一种职业资格证书，主要针对具有一定烹饪技能和实践经验的厨师，考取二级厨师证需要通过一定的理论考试和实践操作考试，那么二级厨师证考什么科目好呢？下面就来详细介绍一下。

1、烹饪基础知识：这部分主要考察考生对烹饪基本理论、食材知识、烹饪工艺等方面的掌握程度，包括烹饪原理、烹饪方法、食材分类、食材搭配、烹饪工具使用等内容，这些知识是烹饪的基础，只有掌握了这些知识，才能更好地进行烹饪实践。

2、菜品制作：这部分主要考察考生对各种菜品的制作方法和技巧的掌握程度，包括热菜、冷菜、面点、西餐等各种类型的菜品制作，考生需要了解各种菜品的制作步骤、原料搭配、口味特点等，以便在实际工作中能够独立完成各种菜品的制作。

3、餐饮服务与管理：这部分主要考察考生对餐饮服务和管理的基本知识和技能的掌握程度，包括餐饮服务流程、餐饮服务礼仪、餐饮服务技巧、餐饮成本控制、餐饮营销策略等内容，这些知识对于提高餐饮服务质量和管理水平具有重要意义。

4、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全和卫生的基本知识和技能的掌握程度，包括食品安全法律法规、食品卫生标准、食品添加剂使用、食品储存与运输、食品加工过程中的卫生要求等内容，这些知识对于保障食品安全和卫生具有重要作用。

5、营养与健康：这部分主要考察考生对营养学和健康饮食的基本知识的掌握程度，包括营养素的种类、功能、食物来源、人体对营养素的需求、健康饮食的原则和方法等内容，这些知识对于指导人们合理膳食、预防疾病具有重要意义。

6、厨房设备与操作：这部分主要考察考生对厨房设备的使用和操作的掌握程度，包括厨房设备的分类、性能、使用方法、维护保养等内容，这些知识对于提高厨房工作效率和保证厨房安全具有重要作用。

二级厨师证考试涵盖了烹饪基础知识、菜品制作、餐饮服务与管理、食品安全与卫生、营养与健康、厨房设备与操作等多个方面的知识，要考取二级厨师证，考生需要全面掌握这些知识，并在实际工作中不断积累经验，提高自己的烹饪技能和综合素质，考生还需要关注餐饮行业的最新动态和发展趋势，不断更新自己的知识体系，以适应餐饮行业的发展需求。