船员厨师证，顾名思义，是指在船上工作的厨师所需的证书，这个证书对于在航运行业工作的厨师来说非常重要，因为它不仅证明了他们的专业技能，还能帮助他们在求职过程中脱颖而出，船员厨师证要考试吗？现在考什么呢？我们就来详细了解一下。

船员厨师证确实需要考试，这个证书由国家海事局负责管理和颁发，想要获得这个证书，厨师需要参加由国家海事局组织的统一考试，考试内容包括船舶食品卫生、食品安全法律法规、船舶烹饪技术等方面的知识，考试形式为笔试，考试时间为120分钟，满分为100分，考生需要达到60分及以上的成绩才能通过考试，获得船员厨师证。

现在考什么呢？目前，船员厨师证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、船舶食品卫生：这部分主要考察厨师对船舶食品卫生的基本知识和技能，包括食品中毒的预防、食品中细菌和毒素的检测方法、食品储存和加工过程中的卫生要求等。

2、食品安全法律法规：这部分主要考察厨师对我国食品安全相关法律法规的了解和运用能力，包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品卫生法》等。

3、船舶烹饪技术：这部分主要考察厨师在船舶环境下烹饪食物的技能，包括食材的选择、烹饪方法、口味调整等，还需要考察厨师对不同人群(如儿童、老人、残疾人等)的饮食需求的了解和满足能力。

4、应急处理能力：这部分主要考察厨师在面对突发食品安全问题时的应对能力和救援措施，包括食品中毒的诊断和治疗、事故现场的急救处理等。

船员厨师证的考试内容涵盖了船舶食品卫生、食品安全法律法规、船舶烹饪技术以及应急处理能力等多个方面，想要获得这个证书，厨师需要全面掌握这些知识和技能，并在实际工作中不断加以实践和提高，只有这样，他们才能在航运行业立足，为自己的工作和生活创造更好的条件。