理论考试和实践操作考试，具体的考取流程和费用可能会因地区和时间的不同而有所变化，以下是一般的情况。

你需要了解杭州厨师证的基本要求，你需要具备一定的烹饪技能和知识，包括对食材的选择、烹饪方法的理解、食品安全知识等，你还需要有一定的实践经验，这通常需要你在餐厅或酒店工作一段时间来积累。

理论考试通常包括选择题和简答题两部分，选择题主要测试你的基础知识，简答题则更注重你的实际操作能力和解决问题的能力，考试的内容通常包括食材学、食品营养学、烹饪技术、食品安全法规等。

实践操作考试则需要你在指定的环境中展示你的烹饪技能，考试的内容通常包括切菜、炒菜、煮饭、烘焙等基本技能，以及一些复杂的菜品制作。

至于费用，杭州厨师证的考取费用在几百到几千元不等，具体费用会根据考试的难度和培训机构的不同而有所变化，你还需要支付一定的报名费和证书费。

考取杭州厨师证需要投入一定的时间和精力，但如果你真的热爱烹饪，那么这个证书将会是你职业生涯的一个重要里程碑，希望以上的信息能对你有所帮助，祝你考试顺利！