厨师证五级考试是国家职业资格证书，主要针对具有一定工作经验和技能的厨师，考试内容主要包括理论知识和实际操作两部分，具体如下：

1、理论知识：包括食品安全知识、营养学知识、烹饪工艺原理、菜肴制作方法、调味品的使用、厨房卫生与安全等方面的内容，考试形式为选择题、判断题和简答题，旨在测试考生对这些理论知识的掌握程度。

2、实际操作：根据厨师证五级的等级要求，考生需要完成一定数量的菜肴制作任务，这些菜肴包括热菜、凉菜、点心等不同类型的食品，要求考生在规定的时间内完成，并保证菜肴的口感、色香味俱佳，考试评委会将根据考生的操作技巧、菜肴质量和时间控制等方面进行评分。

3、口头答辩：考试结束后，考生需要进行口头答辩，回答评委提出的关于食品安全、烹饪工艺等方面的问题，这部分考试主要测试考生的沟通能力和应变能力。

4、现场制作：部分地区和单位可能会要求考生在现场进行一定数量的菜肴制作，这是为了更全面地评估考生的实际操作能力和团队协作精神。

厨师证五级考试内容涵盖了厨师所需要掌握的各个方面，旨在全面评价考生的专业素质和综合能力，通过考试的考生可以获得国家职业资格证书，提高自己的职业竞争力，为了顺利通过考试，考生需要提前做好充分的准备，熟练掌握各种烹饪技巧和理论知识，并在实际操作中不断总结经验，提高自己的厨艺水平。