厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，在很多国家和地区，拥有厨师证是成为一名合格厨师的基本要求，关于厨师证的考试时间，通常情况下，确实是需要进行年审的，而年审的时间安排可能会因地区、政策等因素而有所不同。

以中国为例，厨师证(厨师职业资格证书)分为初级、中级、高级三个等级，根据《中华人民共和国职业资格证书条例》规定，职业资格证书实行登记管理制度，每三年进行一次年审，年审内容包括：职业资格证书持有人的身份信息、职业培训记录、职业技能考核情况等，年审合格后，职业资格证书有效期延长三年。

在年审过程中，厨师需要参加相应的职业技能考核，以证明自己在厨艺方面的实力，考核内容通常包括烹饪技巧、食品安全知识、菜品创新等方面，考核形式可以是笔试、实操等，具体取决于当地政策和考核机构的要求。

需要注意的是，不同国家的厨师证制度可能有所不同，在美国，厨师可以通过州政府或私人培训机构获得厨师证，但具体的考试时间和要求可能会因地区而异，在申请厨师证时，建议咨询当地的相关部门或机构，了解具体的考试时间和要求。

厨师证通常需要进行年审，以确保持有人的职业技能得到持续提升，在年审过程中，厨师需要参加职业技能考核，以证明自己具备一定的厨艺水平，具体的考试时间和要求可能因国家和地区的政策而有所不同，因此建议在申请厨师证时，向相关部门或机构咨询具体情况。