在许多国家和地区，厨师证的考取和备案通常需要一定的时间，这个过程可能因个人情况、考试难度以及当地法规的不同而有所差异，厨师证的考取和备案主要包括以下几个步骤：

1、报名参加厨师培训课程：你需要报名参加专业的厨师培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作两部分，以确保学员具备扎实的厨艺基础和良好的卫生习惯，课程时长通常为几个月到一年不等，具体取决于你的学习进度和培训质量。

2、通过理论考试：完成培训后，你需要参加由相关部门组织的厨师证理论考试，这个考试通常涵盖食材知识、烹饪技巧、食品安全等方面的内容，考试成绩达到一定标准的考生才能进入下一步。

3、实习期：通过理论考试后，你需要在指定的餐厅或酒店进行为期几个月的实习，实习期间，你将在指导师傅的指导下实际操作厨具，积累丰富的烹饪经验，实习单位会对你的工作表现进行评估，以决定你是否具备领取厨师证的资格。

4、提交申请材料：在实习期结束后，你需要准备一系列申请材料，如身份证明、学历证明、培训证书等，这些材料将提交给相关部门进行审核。

5、现场考核：提交申请材料后，你需要参加现场考核，考核内容包括烹饪技能、菜品制作、食品安全管理等方面，考核结果将作为决定你是否能获得厨师证的重要依据。

6、颁发厨师证：如果你通过了现场考核，恭喜你！你可以向相关部门领取厨师证了，厨师证上会注明你的姓名、证件编号、发证日期等信息，拿到厨师证后，你就可以在餐饮行业合法地从事相关工作了。

从报名参加培训课程到领取厨师证，整个过程可能需要几个月的时间，具体耗时还需根据个人情况和当地法规来判断，为了确保顺利完成考取和备案流程，建议你提前做好规划，合理安排时间，并选择正规的培训机构和考试机构，祝你早日成为一名合格的厨师！