理论考试和实际操作考试，理论考试主要考察厨师的基本知识和技能，包括食品安全知识、烹饪原理、菜肴制作等；实际操作考试则主要测试厨师的实际操作能力，包括刀工、火候掌握、菜肴搭配等。

考取焦作厨师证的途径有以下几种：

1、通过职业学校学习：如果你想系统地学习厨艺，可以选择在职业学校学习，毕业后可以获得相应的厨师证书，这种方式的优点是学习时间较长，可以全面掌握厨艺知识；缺点是费用较高，需要投入较多的时间和金钱。

2、参加培训班：如果你只是想快速提升自己的厨艺水平，可以选择参加一些短期的厨师培训班，这种方式的优点是学习时间较短，可以根据自己的时间安排进行学习；缺点是可能无法全面掌握厨艺知识，适合有一定基础的人群。

3、自学成才：如果你有较强的自学能力和毅力，可以通过阅读书籍、观看视频等方式自学厨艺，这种方式的优点是学习成本较低，可以根据自己的进度进行学习；缺点是学习效果可能不如通过正规途径学习，需要付出更多的时间和精力。

4、工作经验积累：如果你已经在餐饮行业工作多年，有一定的实践经验，也可以通过参加厨师资格认证考试来获得厨师证，这种方式的优点是不需要额外的学习时间，可以在工作中不断提升自己的厨艺水平；缺点是需要一定的工作经验和实践机会。

关于考取焦作厨师证的费用，具体数额因地区和培训机构而异，通过职业学校学习的费用较高，培训班和自学成才的费用相对较低，还需要考虑报名费、培训费、教材费等其他费用，建议你在选择培训机构时详细了解各项费用，以便做出合适的选择。

考取焦作厨师证需要付出一定的时间和精力，但只要你有决心和毅力，相信你一定能够成功，在学习过程中，要注重理论和实践相结合，不断提高自己的厨艺水平，祝你考试顺利！