在湛江，有很多学校可以提供厨师证书的培训课程，以下是一些您可以考虑的学校：

1、湛江市食品职业技术学校：这是一所专门培养烹饪人才的职业技术学校，拥有一支高素质的教师队伍和完善的教学设施，学校的课程设置丰富多样，包括中式烹调、西式烹调、面点制作、糕点制作等多个方向，学生在这里可以学到扎实的理论知识和实践技能，为将来从事厨师工作打下坚实的基础。

2、湛江市工艺美术职业技术学校：这所学校同样也提供了烹饪专业的培训课程，学校的教学质量一直以来都得到了广泛认可，毕业生就业率较高，学校的课程设置注重实践操作，让学生在学习过程中能够不断提高自己的烹饪技能。

3、湛江市机电工程学校：虽然这所学校以机电类专业为主，但它也提供了烹饪相关的培训课程，学校的教学质量较高，师资力量雄厚，学生在这里可以学到全面的烹饪知识和技能，为将来成为一名优秀的厨师打下基础。

4、湛江市商业职业技术学院：这所学院提供了多个与烹饪相关的专业课程，如餐饮管理、烹饪工艺等，学校的教学质量较高，师资力量雄厚，学生在这里可以学到丰富的烹饪知识和技能，为将来从事厨师工作做好充分准备。

5、湛江市卫生职业技术学校：虽然这所学校以卫生类专业为主，但它也提供了烹饪相关的培训课程，学校的教学质量较高，师资力量雄厚，学生在这里可以学到全面的烹饪知识和技能，为将来成为一名优秀的厨师打下基础。

在湛江有很多学校可以提供厨师证书的培训课程，建议您根据自己的需求和实际情况，选择一所适合自己的学校进行学习，您还可以多了解一些关于厨师证书考试的信息，如考试时间、地点、报名流程等，以便更好地为考试做准备，祝您考试顺利！