1、年龄要求：申请人需要年满18周岁，具有完全民事行为能力。

2、学历要求：申请人需要具备中等以上学历，且所学专业与厨师工作相关，如烹饪、食品科学与工程、餐饮管理等专业。

3、健康状况：申请人应身体健康，无传染病、精神病等疾病，符合厨师工作的特殊身体要求。

4、技能水平：申请人需要具备一定的厨师技能，如切菜、炒菜、烧菜、炖菜等基本厨艺，以及一定的烹饪理论知识。

5、工作经验：申请人需要具备一定的厨师工作经验，通常要求在餐饮企业或酒店从事厨师工作满2年以上。

6、培训考核：申请人需要参加厨师职业技能培训，并通过相应的考试，取得合格成绩，培训内容包括食品安全知识、卫生操作规程、菜品制作技巧等。

7、无不良记录：申请人在过去的工作和生活中，无违法犯罪记录，无严重失信行为。

8、其他要求：根据洛阳市厨师证的具体规定，还可能有其他方面的要求，如语言能力、职业资格证书等。

9、材料准备：申请人需要准备好相关的证明材料，如身份证、学历证书、工作证明、培训证书等，具体要求可咨询当地的厨师证办理部门。

10、办理流程：申请人需要按照洛阳市厨师证办理部门的规定，提交申请材料，参加培训考核，领取证书，整个办理流程可能需要一定的时间和精力。

想要在洛阳办理厨师证，申请人需要满足年龄、学历、健康状况、技能水平等方面的要求，同时还需要参加培训考核和提供相关证明材料，希望以上内容对您有所帮助。