厨师证最高级职称级别是“特级厨师”，这是在国家职业技能等级评定中的最高等级，特级厨师是在经过严格的考核和选拔后，由国家人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，这个证书是对一个人厨艺技能的高度认可，代表着这个人在烹饪领域有着非常高的专业水平和技艺。

特级厨师的评选标准非常严格，主要包括以下几个方面：

1、烹饪技能：特级厨师需要具备丰富的烹饪经验，能够熟练掌握各种烹饪技巧和方法，对食材的搭配、火候的掌握以及菜品的创新都有着独到的见解。

2、食品安全：特级厨师需要严格遵守食品安全法规，确保所制作的菜品卫生、安全，符合食品安全标准。

3、服务意识：特级厨师需要具备良好的服务意识，能够为客人提供优质的餐饮服务，让客人在用餐过程中感受到愉悦和满意。

4、团队协作：特级厨师需要具备良好的团队协作能力，能够与其他厨师、服务员等人员密切配合，共同完成餐厅的各项任务。

5、文化素养：特级厨师需要具备一定的文化素养，了解中外餐饮文化的发展历程，掌握一定的餐饮理论知识，以便更好地将传统美食与现代元素相结合，创新发展。

6、创新能力：特级厨师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和客人喜好，不断尝试新的烹饪方法和菜品设计，为餐厅带来更多的竞争力。

获得特级厨师职称的人，通常会在国内外知名的星级酒店、高级餐厅等场所担任主厨或高级厨师长等职务，享受较高的薪资待遇和社会地位，他们还会受邀参加各类烹饪比赛，展示自己的厨艺才华，为推动中国餐饮业的发展做出贡献。