厨师的职业资格认证和职称评定是两个独立的体系，厨师证是指厨师职业技能等级证书，分为初级、中级、高级三个等级；而职称评定则是根据厨师的工作经验、技能水平、业务能力等多方面因素综合评定的，持有三级厨师证的人需要多少年才能考取中级职称呢？

我们需要了解的是，厨师证和职称评定并没有直接的关联，也就是说，即使你已经取得了三级厨师证，你仍然可以按照正常的职称评定程序进行申报，由于厨师证和职称评定的标准和要求不同，因此在实际操作过程中可能会遇到一些问题。

根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》规定，职业资格证书的有效期为5年，也就是说，如果你在2018年取得了三级厨师证，那么你的证书将在2023年到期，在这期间，你可以参加职称评定考试，如果通过了考试并获得了相应的职称证书，那么这个职称证书将长期有效。

具体需要多少年才能考取中级职称呢？这个问题没有一个固定的答案，因为它取决于你的个人情况和努力程度，要想顺利地从三级厨师晋升到中级厨师，你需要具备以下几个方面的条件：

1、丰富的实践经验：在餐饮行业工作多年，积累了丰富的实践经验和管理经验，对各种菜品的制作工艺、口味搭配、营养搭配等方面有着深入的了解和独到的见解。

2、高超的烹饪技能：在日常的工作中不断磨练自己的烹饪技能，掌握各种菜品的制作方法和技巧，能够独立完成各种复杂菜品的设计和制作。

3、优秀的团队协作能力：在工作中注重团队协作，能够与同事保持良好的沟通和协调，共同为顾客提供优质的餐饮服务。

4、良好的职业道德：具备良好的职业道德和职业素养，能够在工作中严格遵守行业的规章制度，对待顾客和同事始终保持热情、友善的态度。

只要你具备了以上这些条件，并且在工作中不断努力提升自己，那么你就有可能在一定的时间内顺利地考取中级职称，具体的时间因个人情况而异，可能需要几年、甚至更长的时间，但请相信，只要你付出足够的努力和时间，成功终将属于你。