在50多岁报考厨师证的时候，选择哪种证书取决于你的兴趣、技能和职业目标，以下是一些可能的选择：

国家高级技师职业资格证书 :这是一种专业性很强的证书，要求申请人具有一定的专业技能和工作经验，如果你在烹饪领域有丰富的经验和深厚的技术，这个证书可能是一个不错的选择。

国际厨师协会认证 :这是一个全球认可的厨师证书，对于想要在国际餐饮业发展的人来说非常有用，这个证书不仅要求申请人具有专业的烹饪技术，还要求他们具有良好的服务态度和团队合作能力。

营养师资格证 :如果你对健康饮食和营养有兴趣，可以考虑考取营养师资格证，这个证书不仅可以提高你的专业技能，还可以帮助你更好地理解食物对健康的影响。

美食教师资格证 :如果你喜欢教育工作，可以考虑成为一名烹饪教师，这个证书要求你具备一定的教学能力和实践经验，可以让你在学校或培训机构教授烹饪课程。

无论你选择哪种证书，都需要投入时间和精力去学习和准备考试，你也可以考虑进一步的学习和培训，比如烹饪艺术硕士或者烹饪管理学位等，以提高你的专业技能和职业发展空间。

你还需要注意的是，虽然年龄不应该成为你追求梦想的障碍，但是在实际求职过程中，可能会遇到一些年龄歧视的问题，你需要做好充分的准备，包括更新简历、提升面试技巧等，以提高你的就业竞争力。