在选择厨师证的学历要求时，我们需要考虑两个方面：一是厨师证本身的要求，二是在就业市场上的实际需求，厨师证分为不同等级，如初级、中级、高级等，每个等级的学历要求可能有所不同，不同的厨师岗位和酒店对厨师的学历要求也可能有所差异，我们不能简单地说厨师证算中专还是技校学历好些，而需要具体分析。

我们来看一下厨师证本身的要求，厨师证分为国家级、省级和市级三个等级，国家级厨师证是最高级的，通常只有经过严格选拔和培训的顶级厨师才能获得，省级和市级厨师证则分别对应不同的技能水平，这些厨师证的申请条件通常包括一定的年龄、健康状况、工作经验等方面的要求，申请人还需要参加专业考试，以证明自己具备相应的厨艺水平。

从这个角度来看，厨师证本身更注重实际的厨艺技能和经验，而不是学历背景，在追求厨师证的过程中，技校学历可能并不是最关键的因素，相反，实际的厨艺技能和经验往往更为重要，这并不意味着技校学历没有价值，它仍然可以为厨师的职业发展提供一定的支持。

我们来分析一下在就业市场上的实际需求，随着餐饮行业的快速发展，对厨师的需求也在不断增加，市场上的厨师人才并不总是充足的，特别是在一些高端餐厅和酒店，对于这些企业来说，他们可能会更倾向于招聘具有较高学历背景的厨师，以提高企业的竞争力和形象。

在这种情况下，技校学历可能相对于中专学历具有一定的优势，技校学历通常意味着学生接受了系统的职业技能培训，具备较强的实践操作能力，而中专学历虽然也有一定的实践课程，但相较于技校学历，它的理论课程较多，可能更注重培养学生的基础知识和综合素质。

这并不意味着中专学历就没有价值，中专学历仍然可以为厨师的职业发展提供一定的支持，中专毕业生在求职过程中可能更容易获得一些初级厨师或烹饪助理的职位，中专学历的学生在工作中也可以通过不断学习和实践，逐步提升自己的技能水平和职业素养。

厨师证算中专还是技校学历好些这个问题并没有一个简单的答案，厨师证本身更注重实际的厨艺技能和经验，而在就业市场上，技校学历和中专学历各有优势，在选择厨师证的学历要求时，我们应该根据自己的实际情况和发展目标来做出决策，我们还应该不断提高自己的厨艺技能和职业素养，以适应不断变化的市场需求。