厨师证中级考试是厨师职业发展的一个重要阶段，它对于提升厨师的技能和职业素养具有重要意义，在准备厨师证中级考试时，考生需要关注各个科目的考试内容和要求，以便更好地进行针对性的复习，本文将为您介绍一些相对容易考的厨师证中级考试科目。

我们来了解一下厨师证中级考试的基本科目，厨师证中级考试主要包括以下几个科目：烹饪基础知识、烹饪技术与工艺、食品安全与卫生、中式菜系制作、西式菜系制作、地方特色菜系制作、创新菜肴制作等，这些科目涵盖了厨师在日常工作中所需的基本技能和知识。

在这些科目中，烹饪基础知识、烹饪技术与工艺、中式菜系制作和西式菜系制作等科目比较容易考，下面我们分别详细介绍这几个科目的内容和要求。

1、烹饪基础知识

烹饪基础知识主要考察考生对于烹饪的基本原理、原料的认识、刀工技巧等方面的掌握，这部分内容相对简单，考生只需要掌握一些基本的概念和操作方法即可，在复习过程中，考生可以通过查阅教材、观看教学视频等方式进行学习。

2、烹饪技术与工艺

烹饪技术与工艺主要考察考生对于各种烹饪方法(如炒、炖、蒸、煮等)的掌握，以及对于烹饪过程中的火候、时间、调料等方面的把握，这部分内容需要考生具备一定的实践经验和动手能力，在复习过程中，考生可以通过多做练习、参加实践课程等方式进行提高。

3、中式菜系制作

中式菜系制作主要考察考生对于传统中式菜肴的制作技艺，包括川菜、粤菜、鲁菜等各具特色的菜系，这部分内容相对较多，但只要考生熟悉各种中式菜肴的特点和制作方法，就容易通过考试，在复习过程中，考生可以通过阅读教材、观摩名师示范等方式进行学习。

4、西式菜系制作

西式菜系制作主要考察考生对于西餐的基本知识和制作技巧，包括法式、意式、美式等各具特色的西餐，这部分内容同样需要考生具备一定的实践经验和动手能力，在复习过程中，考生可以通过多做练习、参加实践课程等方式进行提高。

虽然厨师证中级考试涉及的科目较多，但只要考生针对各个科目进行有针对性的复习，掌握好基本知识和技能，就容易取得好成绩，考生还需要关注考试动态，了解考试大纲的变化，以便更好地进行复习备考，希望本文能对您有所帮助，祝您考试顺利！