1、基本知识测试：这部分主要测试考生对西餐的基本知识了解程度，包括西餐的历史、地理、食材、烹饪方法、餐具使用等方面的知识，题目通常以选择题或简答题的形式出现。

2、技能操作测试：这部分主要测试考生的烹饪技能和操作能力，包括切菜、炒菜、烤肉、制作甜点等基本技能，题目通常以现场操作或模拟实验的形式出现。

3、菜品制作测试：这部分主要测试考生根据所学知识和技能，独立完成一道或多道西餐菜品的能力，题目通常要求考生在规定的时间内完成菜品制作，并对成品进行摆盘和装饰。

4、食品安全与卫生知识测试：这部分主要测试考生对食品安全与卫生相关法律法规、标准和操作规程的了解程度，题目通常以选择题或简答题的形式出现。

5、营养与健康知识测试：这部分主要测试考生对西餐菜品的营养成分、健康搭配和烹饪方法的了解程度，题目通常以选择题或简答题的形式出现。

6、专业词汇与术语测试：这部分主要测试考生对西餐厨师专业词汇和术语的掌握程度，题目通常以选择题或填空题的形式出现。

7、案例分析与解决问题能力测试：这部分主要测试考生运用所学知识和技能，分析解决实际问题的能力，题目通常以现场提问或模拟情景的形式出现，要求考生提出解决方案并进行实际操作。

8、个人陈述与面试：这部分主要评估考生的沟通能力、团队协作能力和职业规划等方面的素质，题目通常以个人陈述和面试的形式出现，要求考生对自己的学习和工作经历、兴趣爱好、职业目标等方面进行阐述和交流。

中级西餐厨师证考试内容涵盖了西餐厨师所需的基本知识、技能操作、菜品制作、食品安全与卫生知识、营养与健康知识、专业词汇与术语、案例分析与解决问题能力以及个人陈述与面试等方面，旨在全面评估考生的专业素质和综合能力，为了顺利通过考试，考生需要在各个方面做好充分的准备和复习。