厨师证是否必须，这取决于你所在的国家和地区，在一些地方，拥有厨师证是成为专业厨师的必要条件，而在其他地方，虽然有厨师证会增加就业机会，但并不是强制性的。

厨师证是由中国烹饪协会颁发的，分为初级、中级和高级三个等级，考试通常包括理论知识和实践操作两部分，理论知识主要测试对烹饪基础知识的理解，如食材选择、烹饪方法、营养学等；实践操作则考察考生的实际操作能力，包括刀工、火候控制、菜品制作等。

如果你想考取厨师证，首先需要了解你所在地的考试要求和报名流程，你可以通过中国烹饪协会的官方网站或者其他相关平台获取这些信息，你需要参加培训课程，学习相关的烹饪知识和技能，在满足考试要求的情况下，你可以报名参加考试。

考试通过后，你会获得相应的厨师证，这将有助于你在餐饮行业找工作，或者自己开餐厅，持有厨师证也意味着你需要不断学习和提高，以适应餐饮行业的发展和变化。