特级厨师证是国家职业资格证书，是厨师行业的最高荣誉和最高水平认证，想要考取特级厨师证，需要通过一系列的考试科目，特级厨师证考什么科目好考一点儿呢？下面就来详细介绍一下各个科目的难易程度。

特级厨师证的考试科目包括：烹饪基本技能、烹饪理论知识、食品安全与卫生、食材识别与选购、菜品制作与创新、厨房管理和团队协作等，这些科目涵盖了厨师工作的方方面面，考察的内容也非常丰富。

从难易程度来看，烹饪基本技能和烹饪理论知识相对较容易，烹饪基本技能主要包括刀工、火候掌握、调味等方面的技巧，这些都是厨师的基本功，只要多加练习，就能掌握，烹饪理论知识则主要涉及各种菜系的特点、烹饪方法、营养搭配等方面的内容，虽然较为复杂，但只要用心去学，也是可以掌握的。

而食品安全与卫生、食材识别与选购、菜品制作与创新等科目则相对较难，这些科目要求考生具备较高的专业素养和实践经验，不仅要熟悉各种食品安全规定和卫生要求，还要能够准确地识别和选购食材，以及具备一定的菜品制作和创新能力，这些方面的知识和技能需要长时间的积累和实践，对考生的要求较高。

厨房管理和团队协作科目则主要考察考生的管理能力和团队协作精神，这方面的内容同样需要考生具备一定的实践经验和管理技巧，对于初入职场的厨师来说，可能会觉得有些吃力，只要多加学习和实践，也是可以掌握的。

特级厨师证的各个科目都有一定的难度，没有哪一个科目是特别容易的，考生在备考过程中，应该根据自己的实际情况和兴趣爱好，合理安排学习计划，既要重视基础知识的学习，也要注重实践经验的积累，只有这样，才能在考试中取得好成绩，顺利获得特级厨师证。