如果你想考取厨师证，那么你需要学习的不仅仅是烹饪技巧，还需要了解食品安全、营养学、食材知识等多方面的内容，我建议你可以阅读以下几本书：

1、《厨师的基本技能》：这本书主要介绍了厨师的基本技能，包括刀工、火候掌握、调味等，这些技能是成为一名优秀厨师的基础。

2、《食品安全与卫生》：食品安全和卫生是非常重要的，因为它们直接关系到人们的健康，这本书主要介绍了食品安全和卫生的相关知识和法规。

3、《营养学》：营养学是一门非常重要的学科，它可以帮助你更好地了解食物对人体健康的影响，这本书主要介绍了各种食物的营养成分和作用。

4、《食材知识》：食材知识也是非常重要的，因为不同的食材有不同的特点和用途，这本书主要介绍了各种常见食材的特点和用途。

是我推荐给你的几本书籍，希望对你有所帮助，如果你想更全面地了解厨师证考试的内容和要求，还可以参考一些相关的培训机构提供的教材和辅导资料。