厨师证是一种专业资格证书，分为不同的级别，代表着不同的技能水平和职业地位，厨师证的级别从低到高依次为：初级、中级、高级、特级和技师，哪个级别的厨师证最好拿得到呢？

我们需要了解各个级别的厨师证所要求具备的技能和知识，初级厨师证主要考核基本的烹饪技能和食品安全知识；中级厨师证则要求具备更丰富的烹饪技巧和菜品创新能力；高级厨师证则需要掌握更多的烹饪方法和食材搭配技巧；特级厨师证则是对顶级厨师的专业认证，要求具备极高的烹饪技艺和独特的菜品创意。

从这个角度来看，想要拿到特级厨师证无疑是最难的，因为它要求厨师具备非常高的专业素养和实践经验，而对于大多数人来说，先从初级、中级或高级厨师证入手，逐步提升自己的技能和地位是比较现实的选择。

我们还需要考虑个人的兴趣和发展方向，如果你对传统中餐有浓厚兴趣，那么从中级或高级厨师证开始学习也是一个不错的选择，通过不断学习和实践，你可以逐步掌握更多的烹饪技巧和菜品创新方法，为将来的发展奠定坚实的基础。

想要拿到一级厨师证(特级厨师证)并不是一件容易的事情，需要付出大量的时间和精力进行学习和实践，而对于大多数人来说，从初级、中级或高级厨师证开始，逐步提升自己的技能和地位是比较现实的选择，最重要的是，无论选择哪个级别的厨师证，都要保持对烹饪的热情和敬业精神，努力成为一名优秀的厨师。