1、准备材料，首先需要准备好身份证、学历证明、健康证明等相关材料。

2、填写申请表，在镇江市人力资源和社会保障局官网上下载并填写《职业技能鉴定申请表》。

3、提交申请，将填好的申请表和相关材料一并提交到所在区县的职业技能鉴定中心。

4、审核材料，职业技能鉴定中心会对提交的材料进行审核，如有问题会及时通知申请人补充材料。

5、考试安排，审核通过后，职业技能鉴定中心会根据考生的时间安排相应的考试时间和地点。

6、参加考试，考生需按照规定的时间和地点参加考试，并在规定时间内完成所有试题。

7、领取证书，考试合格后，职业技能鉴定中心会颁发镇江厨师证书，考生可在规定时间内到指定地点领取证书。

需要注意的是，不同地区的办理流程可能会有所不同，具体以当地政策为准，建议考生提前了解相关政策和要求，以便更好地准备和应对考试。