在达州，想要办理厨师证的培训班，可以参考以下几个途径：

1、达州市职业技术学院：这所学院开设了烹饪与营养专业，学生在校期间可以学习到丰富的烹饪理论知识和实践技能，毕业后，学生可以选择参加全国统一的厨师职业资格认证考试，取得相应的厨师证书，学院还会定期举办各类烹饪技能培训班，帮助学生提高烹饪水平。

2、达州市餐饮行业协会：这是一个专门为达州市餐饮行业服务的组织，会员单位包括各类餐馆、酒店等，该协会会定期举办各类烹饪技能培训班，邀请业内专家进行授课，学员可以通过参加这些培训班，学习到实用的烹饪技巧和知识，为办理厨师证打下基础。

3、达州市各大餐馆、酒店：很多大型餐馆、酒店都会招聘有厨师证的员工，在这些地方工作并取得厨师证，对于找工作是非常有帮助的，这些地方也会开展厨师培训课程，学员可以在工作之余报名参加，提高自己的烹饪技能。

4、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供各类烹饪技能培训课程，学员可以根据自己的需求和时间安排，选择合适的课程进行学习，这种方式既方便又灵活，但需要注意选择正规的平台，确保所学内容质量。

5、个人教练：在达州，也有很多具有丰富烹饪经验的个人教练，他们可以为学员提供一对一的培训服务，学员可以根据自己的需求和预算，选择合适的教练进行学习，这种方式虽然灵活性较高，但需要自己挑选合适的教练，以及承担一定的费用。

在达州办理厨师证的培训班有很多途径，学员可以根据自己的实际情况和需求，选择合适的方式进行学习，在学习过程中，要注重实践操作，多动手多练习，才能真正掌握烹饪技能，还要关注行业动态，了解最新的烹饪理念和技术，不断提升自己的综合素质。