开餐馆是否必须要有厨师证，这个问题因国家和地区的法律法规而异，在很多国家和地区，开设餐馆需要具备一定的资质和条件，其中包括拥有合法的厨师证书，在一些国家和地区，只要满足一定的年龄、健康和技能要求，就可以合法地开设餐馆，无需提供厨师证书。

我们来看看在中国开设餐馆是否需要厨师证，根据中国的相关法律法规，开设餐馆需要进行卫生许可证、营业执照和食品安全许可证的申请，食品安全许可证是必须要有的，而卫生许可证和营业执照则根据餐馆的类型和规模有所不同，对于餐馆来说，如果要从事餐饮服务，那么就需要具备一定的烹饪技能和食品安全知识，因此在某些情况下，可能需要提供厨师证书作为资质证明。

在其他国家和地区，情况也是类似的，例如在美国，开设餐馆需要获得联邦、州和当地政府的许可，同时还需要通过食品安全检测，虽然没有强制要求提供厨师证书，但是拥有相关证书可以增加餐馆的信誉度和竞争力。

是否需要厨师证书取决于当地的法律法规和监管要求，如果您打算在某个国家或地区开设餐馆，建议您先了解当地的相关规定和要求，以确保您的餐馆合法经营并符合消费者的需求。