老一级厨师证，全名为中华人民共和国国家职业资格证书，是由中国人力资源和社会保障部颁发的一种职业技能等级证书，它是对厨师职业技能的一种认证，具有很高的权威性和含金量，考取老一级厨师证，需要经过严格的培训和考试，以下是详细的考取流程和费用。

考取老一级厨师证需要具备一定的条件，申请人需要年满18周岁，具有初中及以上文化程度，且在餐饮行业工作满3年，还需要通过厨师职业技能鉴定考试，包括理论知识和实际操作两部分。

考取老一级厨师证的第一步是报名参加培训，培训通常由职业技能培训机构或酒店、餐厅等企业组织，课程内容包括烹饪基础知识、菜系特色、食品安全、营养健康等方面的内容，培训周期一般为3-6个月，具体时间根据个人情况而定。

完成培训后，申请人需要参加厨师职业技能鉴定考试，考试分为理论知识考试和实际操作考试两部分，理论知识考试主要测试申请人的烹饪理论知识，包括食材选择、烹饪方法、调味技巧等方面的内容，实际操作考试则测试申请人的烹饪技能，包括刀工、火候掌握、菜品搭配等方面的能力。

考试合格后，申请人可以申请领取老一级厨师证，证书分为正本和副本，正本由人力资源和社会保障部颁发，副本由省级人力资源和社会保障部门发放，证书有效期为6年，过期后需重新考核和换证。

考取老一级厨师证的费用因地区和培训机构的不同而有所差异，培训费用在几千元至万元不等，考试费用包括报名费、教材费、鉴定费等，一般在几百元至千元之间，整个考取过程的费用可能在数千元至万元之间。

考取老一级厨师证是一个严谨的过程，需要经过系统的培训和严格的考试，虽然费用较高，但获得的证书具有很高的权威性和市场价值，对于从事餐饮行业的人员来说，是一项非常有价值的投资，希望以上信息对您有所帮助！