老一级厨师证，全称为国家职业资格证书：高级烹调师，是国家对厨师职业技能的一种认证，这个证书是由中国人力资源和社会保障部颁发的，具有很高的权威性和公信力，想要考取这个证书，需要经过严格的考试和培训。

你需要满足一定的年龄和工作经验要求，报考老一级厨师证的考生年龄在20岁以上，且具有至少3年以上的相关工作经验，这是因为这个证书不仅仅是对技能的认证，更是对考生实际工作能力的考察。

考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要考察厨师的基本知识和技能，包括食品安全知识、烹饪原料知识、烹饪方法和技巧等，实践操作考试则主要考察考生的实际操作能力，包括菜品制作、食材处理、烹饪设备使用等。

考试通过后，还需要参加一定的培训课程，以提高自己的烹饪技能和服务质量，培训课程通常包括餐饮服务礼仪、营养学知识、菜品创新等内容。

至于费用，根据不同地区和培训机构的收费标准，老一级厨师证的考试费用一般在1000-3000元之间，这其中包括了报名费、考试费、培训费等多个方面的费用，具体的费用可以咨询当地的人力资源和社会保障部门或者相关的培训机构。

考取老一级厨师证是一个耗时且耗费精力的过程，但只要你有足够的热情和毅力，就一定能够成功，拥有这个证书不仅可以提高你的职业技能，还可以增加你的就业竞争力，为你的未来发展打下坚实的基础。