国家人力资源和社会保障部发布了关于厨师证退休新政策的征求意见稿，旨在进一步完善厨师职业资格证书制度，规范厨师行业的人才选拔和管理，根据征求意见稿，新政策将从以下几个方面进行改革和完善：

1、调整厨师证书的级别和类别，根据征求意见稿，将原有的一级、二级、三级厨师证书调整为初级、中级、高级厨师证书，分别对应不同的技能水平和职称评定，还将设立特级厨师证书，以表彰在厨艺领域具有卓越成就的人才。

2、严格厨师资格证书的考核标准，征求意见稿明确规定，厨师资格证书的考核将更加注重实际操作能力和菜品创新能力，而不是单纯依赖理论知识，还将加强对厨师职业道德和职业素养的考核，确保厨师队伍的整体素质。

3、优化厨师职业发展路径，新政策将鼓励厨师通过参加各类职业技能培训和竞赛活动，提升自己的技能水平和职业素养，还将加强与餐饮企业的合作，为厨师提供更多的晋升和发展机会。

4、完善厨师退休政策，根据征求意见稿，拟将厨师的退休年龄逐步提高至60岁，但对于具有特殊贡献和能力的厨师，可以适当放宽年龄要求，还将建立健全厨师退休后的待遇保障机制，确保他们的生活质量得到保障。

5、加强厨师证书的管理和服务，新政策将建立健全厨师证书的信息化管理系统，实现证书的电子化备案和查询，还将加强对厨师证书的宣传和推广，提高社会对厨师职业的认可度和尊重度。

厨师证退休新政策的出台将有助于推动我国厨师行业的健康发展，提高厨师队伍的整体素质和职业技能水平，这对于促进我国餐饮业的繁荣和创新具有重要意义，具体政策的实施还需要进一步的研究和完善，以确保政策的有效性和可行性，希望相关部门能够充分听取各方意见，制定出更加科学合理的厨师证退休新政策，为广大厨师提供更好的发展空间和保障。