1、烹饪基础知识：这部分内容主要考察考生对烹饪基本概念、烹饪原料的认识、烹饪方法和技巧的掌握程度，包括食物的营养成分、食物的加工与保存、厨房设备的使用等方面。

2、中式烹饪技能：这部分内容主要考察考生对中式烹饪的基本技能，如刀工、火候掌握、调味等方面的能力，包括炒、炖、煮、蒸、炸、烧等多种烹饪方法的运用。

3、西式烹饪技能：这部分内容主要考察考生对西式烹饪的基本技能，如面包制作、烘焙、肉类加工、蔬菜水果制作等方面的能力，包括面点、蛋糕、披萨、牛排、烤鸡等多种西式烹饪方法的运用。

4、地方特色菜肴：这部分内容主要考察考生对地方特色菜肴的认识和制作能力，包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等各种地方风味的菜肴。

5、食品安全与卫生知识：这部分内容主要考察考生对食品安全和卫生的基本要求，如食物中毒的预防、食品储存和加工过程中的卫生要求等。

6、菜品创意与摆盘：这部分内容主要考察考生对菜品创意和摆盘设计的能力，包括菜品造型、色彩搭配、食材搭配等方面的技巧。

7、服务与管理知识：这部分内容主要考察考生对餐饮服务的基本要求，如顾客沟通、餐厅布局、餐具摆放等方面的能力，还考察考生对餐饮管理的基本知识，如成本控制、人员管理、市场营销等方面的能力。

为了写好厨师证考试内容，可以从以下几个方面入手：

1、熟悉考试大纲：首先要了解厨师证考试的大纲，明确考试的内容和要求，有针对性地进行复习。

2、系统学习：通过参加培训课程或自学的方式，系统地学习烹饪基础知识、各种烹饪技能和地方特色菜肴等内容。

3、多做实践：在学习的过程中，要多动手操作，积累实际经验，可以尝试制作一些简单的菜肴，逐步提高自己的烹饪水平。

4、注意细节：在考试过程中，要注意细节，如刀工的熟练程度、火候的掌握、调味的比例等，这些细节往往会影响到菜肴的口感和美观度。

5、注重创新：在学习和实践中，要注重创新，尝试将不同的烹饪技法和食材进行组合，创造出具有特色的菜肴。

6、提高服务意识：作为一名厨师，不仅要具备扎实的烹饪技能，还要具备良好的服务意识，在考试过程中，要注意展示自己的服务水平，如顾客沟通、餐厅布局等方面的能力。

想要写好厨师证考试内容，需要全面掌握烹饪知识和技能，注重实践和创新，同时还要具备良好的服务意识，只有这样，才能在考试中取得好成绩，顺利获得厨师证。