国家厨师证，即中国烹饪协会颁发的国家职业资格证书，是衡量厨师专业技能和水平的权威认证，想要顺利通过考试，考生需要掌握一定的知识和技能，国家厨师证考什么科目好考一些呢？本文将从以下几个方面进行分析：

1、基础知识

基础知识是国家厨师证考试的基石，包括食材知识、烹饪原理、调味品知识等，这些知识点在厨师的日常工作中应用广泛，掌握好基础知识有助于考生更好地应对考试，基础知识部分通常占比较大，因此在备考过程中要重视对这部分内容的学习。

2、菜系知识

国家厨师证考试涵盖了多个菜系，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等，考生在备考过程中可以根据自己的特长和兴趣选择一个或多个菜系进行深入学习，对于有一定基础的考生来说，菜系知识部分相对容易掌握。

3、实际操作技能

实际操作技能是国家厨师证考试的重点，主要包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面，这些技能要求考生具备一定的实践经验和动手能力，在备考过程中，考生可以通过参加各类烹饪比赛、实习或者在餐厅工作等方式提高自己的实际操作技能。

4、食品安全与卫生知识

食品安全与卫生知识是国家厨师证考试的重要内容，关系到考生的职业素养和社会责任，考生需要了解食品安全法律法规、食品储存与加工卫生要求等方面的知识，在备考过程中，考生可以通过阅读相关书籍、参加培训课程等方式提高自己的食品安全与卫生知识水平。

5、创新能力

在现代餐饮行业，创新是推动发展的重要动力，国家厨师证考试也越来越注重考察考生的创新能力，考生在备考过程中可以关注行业动态，学习新的烹饪理念和技术，培养自己的创新意识和能力。

国家厨师证考试涉及多个方面的知识点，考生在备考过程中要全面复习，注重基础知识和实际操作技能的掌握，保持良好的心态和积极的学习态度，相信通过努力和坚持，你一定能够顺利通过考试，获得国家厨师证。