要快速提高厨师证理论题的答题速度，首先需要掌握一些基本的答题技巧和方法，以下是一些建议，帮助你更高效地完成厨师证理论题：

1、熟悉考试大纲：了解考试的内容和要求，这样可以帮助你在复习时有针对性地进行学习，熟悉考试题型和分值分布，有助于你在答题时合理分配时间。

2、制定学习计划：根据自己的时间和能力，合理安排学习进度，在考试前，确保自己对所有知识点都有所了解，特别是重点和难点部分。

3、梳理知识点：将学过的知识点进行归纳整理，形成自己的知识体系，这样在遇到问题时，可以迅速找到答案，提高答题速度。

4、做题练习：通过做题来检验自己的学习效果，同时也可以提高答题速度，在做题过程中，注意总结经验教训，不断调整自己的学习方法。

5、提高阅读速度：阅读理解题在厨师证理论题中占有很大比重，因此提高阅读速度对于提高答题速度非常重要，可以通过平时阅读、做笔记等方式来锻炼自己的阅读速度。

6、学会略读和精读：在阅读题目时，要学会区分哪些信息是需要细读的，哪些信息是略过的，对于重要的信息，要认真阅读，对于不重要的信息，可以快速略过，以节省时间。

7、培养逻辑思维能力：在回答问题时，要注意条理清晰，逻辑严密，对于复杂的问题，可以先进行分析和梳理，找出关键点，再进行解答。

8、利用排除法：在遇到选择题时，可以尝试利用排除法来缩小答案范围，首先排除明显错误的选项，然后从剩下的选项中选择最符合题意的答案。

9、注意时间分配：在答题过程中，要注意时间的分配，对于分值较高的题目，要给予更多的关注和时间；对于分值较低的题目，可以适当加快答题速度。

10、做好复查工作：在答完题目后，要留出一定的时间进行复查，检查是否有遗漏或错误的答案，及时进行修改。

通过以上这些方法，相信你在厨师证理论题方面会取得更好的成绩，祝你考试顺利！