厨师证的审核工作通常由多个部门共同完成，以确保证书的真实性和专业性，以下是这些部门及其职责：

1、国家卫生健康委员会(简称卫健委):作为厨师证的主管部门，卫健委负责制定和发布厨师证的相关政策、法规和标准，卫健委还负责对厨师证的申请材料进行审核，确保申请人符合颁发厨师证的条件。

2、各省、自治区、直辖市卫生健康委员会：在卫健委的指导下，各级卫生健康委员会负责本辖区内厨师证的审核工作，他们需要对申请人的资质、技能和工作经验进行评估，并对申请人进行现场考核，以确保其具备从事厨师工作的基本素质。

3、劳动保障部门：劳动保障部门负责对厨师证持有人的劳动合同进行监管，确保其合法合规，劳动保障部门还会定期对厨师证持有人进行职业技能培训和考核，以提高其业务水平和职业素养。

4、食品药品监督管理局：食品药品监督管理局负责对厨师证持有人所在餐饮单位的食品安全状况进行监督和检查，在厨师证审核过程中，食品药品监督管理局会对餐饮单位的食品安全管理制度、设施设备和卫生条件进行评估，确保其符合食品安全要求。

5、行业协会或组织：一些行业协会或组织也会参与厨师证的审核工作，他们会根据行业标准和实践经验，对申请人的专业技能和综合素质进行评估，为厨师证的颁发提供参考意见。

6、用人单位或招聘机构：在厨师证审核过程中，用人单位或招聘机构会对申请人的简历、推荐信等材料进行审核，以了解申请人的工作经历和业绩，用人单位或招聘机构还会对申请人进行面试，以评估其沟通能力、团队协作精神和职业态度。

厨师证的审核工作涉及多个部门和领域，需要各方共同努力，确保厨师证的真实性和专业性，只有这样，才能为广大食客提供优质、安全的餐饮服务，促进我国餐饮业的健康发展。