鲅鱼圈厨师证的办理手续通常需要在当地的人力资源和社会保障局进行，以下是一般的办理流程：

咨询相关政策：你需要了解鲅鱼圈厨师证的具体要求和政策，包括所需的资格、培训课程等，你可以通过网络搜索或直接咨询当地的人力资源和社会保障局来获取这些信息。

参加培训：根据鲅鱼圈厨师证的要求，你可能需要参加一些培训课程，这些课程通常由专业的烹饪学校或机构提供，你需要按照规定的时间和地点参加这些课程，并完成所有的学习任务。

提交申请：完成培训后，你需要准备相关的申请材料，包括身份证明、学历证明、培训证明等，你可以将这些材料提交给鲅鱼圈人力资源和社会保障局。

参加考试：如果你的申请材料被接受，你将需要参加一次由人力资源和社会保障局组织的考试，这通常包括理论知识和实践技能两部分。

获得证书：如果你通过了考试，你将获得鲅鱼圈厨师证，这个证书将证明你的烹饪技能达到了一定的标准，可以在你选择的工作中使用。

就是办理鲅鱼圈厨师证的基本流程，需要注意的是，具体的办理流程可能会因地区和政策的不同而有所差异，建议你在办理前先向当地的人力资源和社会保障局咨询详细的信息。