1、基础理论知识学习：学习厨师的基本理论知识，包括食材的选择、烹饪方法、口味搭配等方面的知识，这些理论知识是厨师技能的基础，只有掌握了这些基本知识，才能更好地进行实际操作。

2、刀工技巧训练：刀工是厨师的基本技能之一，包括切、剁、拍、劈等多种手法，通过系统的刀工技巧训练，学员可以熟练掌握各种刀具的使用方法，提高切菜速度和切菜质量。

3、热菜制作技艺：热菜制作是厨师的主要工作内容之一，包括炒、炖、煮、蒸等多种烹饪方法，学员需要学习各种热菜的制作技巧，如火候掌握、调料搭配、摆盘装饰等，以提高热菜制作的水平。

4、冷菜制作技艺：冷菜制作同样是厨师的重要工作内容，包括拌、腌、泡、涮等多种制作方法，学员需要学习各种冷菜的制作技巧，如食材处理、调料搭配、色彩搭配等，以提高冷菜制作的水平。

5、西餐制作技艺：西餐作为厨师的一种重要技能，包括法式、意大利式、美式等多种风格，学员需要学习各种西餐的制作技巧，如面包制作、肉类烹饪、甜点制作等，以提高西餐制作的水平。

6、中餐制作技艺：中餐作为中国的传统美食，有着丰富的品种和独特的风格，学员需要学习各种中餐的制作技巧，如川菜、粤菜、鲁菜等地方特色菜品的制作方法，以提高中餐制作的水平。

7、食品安全与卫生知识：食品安全与卫生是厨师必须掌握的基本知识，包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及食品安全法规等内容，学员需要学习这些知识，确保自己的作品既美味又安全。

8、餐饮服务与管理知识：餐饮服务与管理是厨师职业发展的重要组成部分，包括餐厅布局设计、顾客沟通技巧、团队协作能力等方面的知识，学员需要学习这些知识，提高自己的综合素质。

9、厨房设备操作与维护：厨房设备是厨师工作中必不可少的工具，学员需要学习各种设备的使用方法和日常维护保养知识，确保设备的正常运行。

10、实践操作训练：在理论学习的基础上，学员需要进行大量的实践操作训练，通过实际操作来巩固所学知识和技能，提高自己的厨艺水平。

学厨师证书技术知识培训内容包括基础理论知识学习、刀工技巧训练、热菜制作技艺、冷菜制作技艺、西餐制作技艺、中餐制作技艺、食品安全与卫生知识、餐饮服务与管理知识、厨房设备操作与维护等多个方面，通过系统的培训和实践操作训练，学员可以全面掌握厨师所需的各项技能和知识，为成为一名优秀的厨师打下坚实的基础。