主要取决于你所在的国家和地区，以及你想获得的具体证书类型，大多数厨师证考试都会涵盖一些基本的学术知识，包括数学、科学(通常是化学和物理)、生物学和地理，以及阅读和写作能力。

对于某些高级或专业级的厨师证书，你可能还需要额外的专业知识或技能，这可能包括特定的烹饪技术、食品安全法规、营养学等，这些科目可能会涉及到文科或者理科的内容，但并不一定要求全部都是文科或者理科，烹饪技术和食品安全法规可能需要一定的科学知识，而营养学则可能涉及到一些生物学的内容。

至于性别问题，虽然在过去，厨师行业可能被认为是男性主导的职业，但现在这种观念已经被大大改变，无论你是男性还是女性，只要你有热情、创新精神和良好的学习能力，都可以在厨师行业取得成功。

如果你打算考取厨师证，我建议你首先了解你所在地区的具体考试要求和内容，然后根据这些信息来制定你的学习计划，你也可以咨询一些已经在厨师行业工作的人，或者参加一些职业规划课程，以获取更多的建议和指导。