职业厨师证书的等级划分主要是根据厨师的技术水平、工作经验和创新能力等因素来评定的，在不同的国家和地区，职业厨师证书的等级要求可能会有所不同，但通常包括初级、中级和高级三个等级，以下是各个等级的具体要求：

1、初级职业厨师证书：

初级职业厨师证书通常是厨师初入行业的必备证书，主要测试申请人的基本厨艺技能和知识，要求申请人具备一定的刀工技巧、烹饪方法和食材搭配能力，能够独立完成简单的菜肴制作，初级证书还要求申请人了解食品安全知识，掌握基本的卫生操作规程。

2、中级职业厨师证书：

中级职业厨师证书是对申请人厨艺技能和知识的进一步提高要求，要求申请人具备较为熟练的刀工技巧、烹饪方法和食材搭配能力，能够独立完成一定难度的菜肴制作，中级证书还要求申请人具备一定的创新能力，能够根据食材特点和顾客需求，设计并制作出新颖、美味的菜肴，中级证书还要求申请人了解食品安全法规，具备较强的食品安全意识和实践能力。

3、高级职业厨师证书：

高级职业厨师证书是对申请人厨艺技能和知识的最高要求，要求申请人具备非常熟练的刀工技巧、烹饪方法和食材搭配能力，能够独立完成各种复杂、高难度的菜肴制作，高级证书还要求申请人具备较强的团队协作能力和管理能力，能够在厨房中有效地组织和管理厨房工作，高级证书还要求申请人具备丰富的创新思维，能够不断探索和尝试新的烹饪方法和技术，为顾客提供独特的美食体验。

职业厨师证书的等级要求从初级到高级逐渐提高，涉及厨师的基本技能、知识、创新能力、团队协作能力和管理能力等多个方面，通过考取不同等级的职业厨师证书，厨师可以不断提升自己的专业素养，为顾客提供更优质的美食服务。