厨师证是证明一个人在烹饪技能和知识方面具备一定水平的证书，想要考取厨师证，除了需要具备一定的实践经验外，还需要学习相关的理论知识和技巧，以下是一些建议的好用的厨师证教材：

1、《中国菜谱》：这是一本经典的中华美食教材，收录了丰富的中国各地特色菜肴的制作方法，通过学习这本书，你可以了解到中国菜的烹饪技巧、口味特点和搭配方法，为你的厨艺打下坚实的基础。

2、《西餐烹饪基础》：这本书详细介绍了西餐的基本烹饪方法和技巧，包括切菜、调味、烹调等，通过学习这本书，你可以掌握西餐的基本制作流程，为以后的学习和发展奠定基础。

3、《面包制作与烘焙艺术》：面包作为面点类的主食，在厨师证考试中占有一定的比重，这本书详细介绍了面包的制作方法和技巧，包括面团的制作、发酵、烘焙等，通过学习这本书，你可以提高面包制作的技能，为考试和实际操作做好准备。

4、《粤菜烹饪技艺》：粤菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和烹饪技巧而著称，这本书详细介绍了粤菜的基本烹饪方法和技巧，包括选材、刀工、火候等，通过学习这本书，你可以深入了解粤菜的特点和魅力，为考试和实际操作做好充分的准备。

5、《川菜烹饪技艺》：川菜是中国四大菜系之一，以其麻辣鲜香的特点而著称，这本书详细介绍了川菜的基本烹饪方法和技巧，包括选材、刀工、火候等，通过学习这本书，你可以掌握川菜的独特风味和烹饪技巧，为考试和实际操作做好准备。

6、《日本料理制作技法》：日本料理以其精致的摆盘和独特的口味而受到很多人的喜爱，这本书详细介绍了日本料理的基本制作方法和技巧，包括寿司、刺身、烧烤等，通过学习这本书，你可以了解日本料理的特点和魅力，为考试和实际操作做好充分的准备。

除了以上这些书籍之外，还有很多其他的厨师证教材可以帮助你提高烹饪技能和知识，建议你根据自己的兴趣和需求，选择合适的教材进行学习，多参加实践操作和交流活动，不断提高自己的烹饪水平，祝你考取厨师证成功！