厨师证考试是一项专业性很强的考试，涉及到的知识点非常广泛，根据不同的级别和种类，考试的内容也会有所不同，厨师证考试主要包括以下几个方面的内容：

1、食品卫生安全知识：这是厨师证考试中非常重要的一部分内容，考生需要掌握食品的基本分类、性质、营养价值等基本知识，同时还需要了解食品加工过程中的卫生要求和注意事项，还需要了解食品安全法规和标准，以及相关的法律法规。

2、烹饪技艺：这是厨师证考试中最核心的一部分内容，考生需要掌握各种烹饪方法和技术，包括刀工、火候控制、调味品的使用等方面，还需要了解各种菜系的特点和风格，以及相应的制作方法和技巧。

3、食材知识：这是厨师证考试中比较基础的一部分内容，考生需要了解各种食材的基本特性和质量要求，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等方面，还需要了解不同食材之间的搭配原则和方法。

4、餐饮服务知识：这是厨师证考试中比较实践性的一部分内容，考生需要了解餐饮服务的基本流程和规范要求，包括接待顾客、点餐服务、上菜服务等环节，还需要了解如何处理客人投诉和问题，以及如何提高服务质量和效率。

关于书籍推荐方面，我建议您可以选择一些专业的厨师证考试辅导书籍进行学习，这些书籍通常会根据考试大纲的要求进行编写，内容比较系统全面，以下是一些比较受欢迎的厨师证考试辅导书籍：

1、《厨师证考试全真模拟试题集》：这是一本比较经典的厨师证考试辅导书籍，内容丰富、题目难度适中，通过做题可以更好地了解考试形式和难度，并且可以帮助您找到自己的薄弱环节并加以改进。

2、《厨师证考试指南》：这是一本比较详细的厨师证考试辅导书籍，内容涵盖了各个方面的知识点和考点，书中还提供了一些实用的技巧和建议，可以帮助您更好地备考和应对考试。

3、《厨师证考试必备公式与技巧》：这是一本比较实用的厨师证考试辅导书籍，主要介绍了一些常用的公式和技巧，可以帮助您更快地掌握一些难点知识和技能。